Chile Pasilla Las Catrinas - 1kg

Consumir de preferência antes de: 30/11/2024

Descrição:

Os pimentos pasilla são um tipo de pimento seco originário do México. São conhecidos pelo seu sabor rico e terroso, com um nível de picante de suave a médio, tornando-os uma escolha popular na cozinha mexicana. O pimento pasilla é geralmente longo e fino, com um comprimento de 6 a 8 polegadas, e tem um aspecto enrugado de castanho escuro a quase preto. O seu nome, "pasilla", traduz-se como "passa pequena" em espanhol, refletindo a sua aparência escura e seca.

Características:

• Perfil de Sabor: Os pimentos pasilla são apreciados pelo seu sabor complexo, que inclui notas de frutas secas, cacau e um leve toque defumado. São menos picantes em comparação com algumas outras variedades de pimentos, tornando-os adequados para uma ampla gama de paladares.

• Nível de Picante: Na escala Scoville, que mede a picância dos pimentos, os pimentos pasilla geralmente estão na faixa de 1.000 a 2.500 Unidades de Calor Scoville. Isso os coloca na categoria de picante suave a moderado.

• Aparência: O pimento pasilla seco é longo, fino e de cor castanho escuro a preto. A sua pele enrugada e brilhante contribui para a sua aparência distinta, e muitas vezes tem uma forma ligeiramente curva.

• Aroma: Os pimentos pasilla têm um aroma fragrante com uma combinação de terroso e defumado. A sua forma seca intensifica estas características, proporcionando um odor robusto que melhora a experiência culinária em geral.

Sugestão de uso:

• Molhos e Salsas: Os pimentos pasilla são comumente usados para fazer molhos tradicionais mexicanos, como mole, molho de enchiladas ou salsa. O seu perfil de sabor profundo contribui para a complexidade e profundidade dessas criações culinárias.

• Ensopados e Sopas: O nível de picância suave a moderado dos pimentos pasilla os torna versáteis em sopas e ensopados. Podem ser adicionados inteiros ou reidratados e misturados na base para uma infusão de sabor sem picância avassaladora.

• Pratos de Carne e Mariscos: Os pimentos pasilla combinam bem com diversas carnes e mariscos. Podem ser usados em temperos, marinadas ou como ingrediente chave em pratos cozidos lentamente, aprimorando o sabor geral com o seu sabor distinto.

• Chiles Rellenos: Os pimentos pasilla são frequentemente usados para fazer chiles rellenos, um prato clássico mexicano onde os pimentos são recheados, empanados e fritos. A sua picância suave permite que os sabores do recheio se destaquem.

• Pratos Vegetarianos e Veganos: Devido ao seu sabor rico e picância moderada, os pimentos pasilla são uma excelente adição a pratos vegetarianos e veganos, adicionando profundidade e complexidade a receitas baseadas em plantas.

• Seleção e Importação Cuidadosa: Nossas malaguetas secas são de maior qualidade do que você normalmente encontra disponível para venda e foram trazidos diretamente do México

Armazenamento:

Manter em local fresco e seco.

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