Chile Ancho Las Catrinas - 1kg

Consumir de preferência antes de: 30/05/2025

Descrição:

Pimentos secos ancho, também conhecidos como pimentos poblanos quando frescos, são um ingrediente popular e versátil na culinária mexicana, conhecidos pelo seu sabor rico e picante suave. Estes pimentos são uma variedade de Capsicum annuum e geralmente são colhidos quando totalmente maduros, sendo depois secos para realçar o seu sabor e criar um perfil culinário único.

Características:

• Aparência: Os pimentos secos ancho têm uma aparência enrugada, plana e em forma de coração. Geralmente, são de cor vermelha escura a quase preta.

• Tamanho: O tamanho dos pimentos ancho pode variar, mas geralmente são médios a grandes, medindo cerca de 4 a 6 polegadas de comprimento.

• Perfil de Sabor: Os pimentos ancho são apreciados pelo seu sabor frutado, doce e ligeiramente fumado. Têm um nível de picante suave a moderado, tornando-os acessíveis a uma ampla gama de paladares.

• Aroma: Os pimentos secos emitem um aroma distintivo e terroso, com notas de frutas secas e um fumado suave.

• Textura: Os pimentos secos ancho têm uma textura macia e flexível que permite que sejam facilmente rasgados ou picados.

Sugestão de Uso:

• Pasta/Molho de Pimenta: Pimentos ancho hidratados podem ser misturados numa pasta ou molho, adicionando profundidade e complexidade a pratos como enchiladas, tamales ou guisados.

• Sauces Mole: Os pimentos ancho são um ingrediente fundamental em várias molhos mole, contribuindo com um sabor rico e matizado a esses molhos mexicanos complexos.

• Ensopados e Sopas: Adicione pimentos ancho inteiros ou picados a ensopados, sopas e pratos cozidos para um sabor extra.

• Marinadas: Crie marinadas saborosas para carnes, aves ou frutos do mar incorporando pimentos ancho hidratados.

• Molhos: Os pimentos ancho podem ser usados para preparar molhos, quer misturando-os num molho suave ou picando-os para obter uma textura mais grossa.

• Temperos Secos: O pó de pimento ancho é uma adição fantástica a temperos secos para churrascos e grelhados, proporcionando um toque fumado e ligeiramente picante.

• Caldos e Fundos: Adicione um pimento ancho inteiro a caldos ou fundos para os infundir com um sabor subtil e fumado.

• Pratos Vegetarianos e Veganos: Os pimentos ancho podem dar profundidade a pratos vegetarianos e veganos, como guisados à base de feijão ou pratos de legumes assados.

• Seleção e Importação Cuidadosa: Nossas malaguetas secas são de maior qualidade do que você normalmente encontra disponível para venda e foram trazidos diretamente do México

Armazenamento:

Manter em local fresco, seco e escuro.

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